ואיאדוליד (Valladolid) היא פנינה קולוניאלית בלב חצי האי יוקטן, במקסיקו. העיירה נוסדה במאה ה-16 על חורבות עיר מאיה עתיקה, ומאז היא שומרת על קסם ייחודי: רחובות מרוצפים צבועים בצבעי פסטל, כנסיות עתיקות, וכיכר מרכזית תוססת. טיול בואיאדוליד מתחיל בדרך כלל בשוק המקומי, שם תוכלו לטעום מאכלים אותנטיים כמו סופות וטאקו אל פסטור, ולקנות מזכרות בעבודת יד. לא רחוק מהעיירה נמצאים כמה מהסנוטות המפורסמות ביותר ביוקטן – בורות מים טבעיים ששימשו את המאיה הקדומים ומהווים כיום אתרי רחצה מרעננים.
מה לעשות בואיאדוליד? חובה לבקר בסנוטה סואיטון (Cenote Suytun), שהפך לאייקוני בזכות אור השמש החודר דרך פתח עגול, ויוצר אור זוהר באמצע הבריכה. סנוטה נוספת שכדאי להכיר היא סנוטה זאצ'י (Cenote Zací), שנמצאת ממש בתוך העיירה – בור ענק עם מים צלולים ומפל קטן שנופל לתוכו. אפשר גם לצאת לסיור יום לחורבות המאיה באק-קין (Ek' Balam), אתר ארכאולוגי מרשים פחות צפוף מצ'יצ'ן איצה, עם פסלים משומרים במיוחד. בערב, כדאי לשוטט ברחוב קאיה 40 (Calle 40), שם תוכלו למצוא ברים ומסעדות מקומיות עם מוזיקה חיה.
מסלול מומלץ ליום אחד בעיירה: התחילו בכיכר המרכזית (Parque Principal) עם מבט על קתדרלת סן ג'רווניסיו (San Gervasio), המשיכו למוזיאון המאיה (Museo de San Roque) להיסטוריה מקומית, ואז צאו לסנוטה זאצ'י הקרובה. אחר הצהריים, קפצו לסנוטה סואיטון (כ-15 דקות נסיעה) לרחצה מרעננת. סיימו את היום בארוחת ערב במסעדת La Casona de Valladolid, המציעה מנות יוקטקניות מסורתיות. העיירה בטוחה מאוד לתיירים, אבל מומלץ להימנע מהליכה לבד באזורים חשוכים בלילה, ולשתות רק מים מבקבוקים.
