קפאייטה (Cafayate) שוכנת בעמק קלצ'אקי (Valles Calchaquíes) שבמחוז סלטה, והיא אחד מיעדי היין המרתקים בארגנטינה. העיירה מוקפת בכרמים הצומחים בגובה של כ-1,700 מטר מעל פני הים – תנאים ייחודיים המעניקים ליין הטורונטס (Torrontés) המקומי את הארומה הפירותית והפרחונית שלו. טיול ביקבים המקומיים, כמו בודגה אל אסטרקו או בודגה פי אטמי, הוא חוויה חובה לכל חובב יין.
ממש מחוץ לעיירה מתחיל קניון קברדה דה לאס קונצ'אס (Quebrada de las Conchas) – פלא גיאולוגי מרהיב של צוקי אבן חול אדומה בצורות משתנות. לאורך הכביש הלאומי 68 תוכלו לעצור בתצפיות כמו האמפיתיאטרון (El Anfiteatro), הגובל (El Obelisco) והסלע בצורת פטרייה (El Hongo). מה לעשות בקפאייטה? לצאת לנסיעה נינוחה בקניון, לצלם את השקיעות הצבעוניות וללמוד על ההיסטוריה של עמק היין.
העיירה עצמה קטנה אבל מלאת קסם – כיכר מרכזית מוצלת עצים, מסעדות המגישות אמפנדס ואמיסוס (Asado) מעולים, וחנויות אמנות מקומית. מומלץ להקדיש יום שלם לסיור יקבים ורכיבה על אופניים בין הכרמים, ויום נוסף לחקר הקניון. מסלול הליכה קל אל האמפיתיאטרון נגיש לכל, ומציע נוף פנורמי שאי אפשר לפספס. העונה הטובה ביותר לביקור היא האביב (אוקטובר-נובמבר) או הסתיו (מרץ-מאי), כשמזג האוויר נעים והנוף בשיא צבעיו.
