אחד המסלולים היפים ברמת הגולן, נחל זוויתן הוא פנינה אמיתית בתוך שמורת יהודיה. המים הזורמים חוצבים לאורך הקילומטרים קניון בזלת עמוק, ובוראים בריכות טבעיות עם מים צלולים בצבע טורקיז – נוף שמזכיר בקנה מידה קטן את המפל המפורסם של יהודיה, אבל עם הרבה פחות קהל ומגוון רחב של משושים בזלת. מסלול טיול בנחל זוויתן הוא חוויה שהולכת ומתעצמת עם כל צעד, משום שכל עיקול בנחל חושף בסיס של מפל קטן, גבשושית או בריכה מושלמת לטבילה.
ההליכה בנחל מתחילה שעתיים לערך של טיפוס מתון בתוך הקניון, כשהשביל ברובו מוצל ועובר לצד המים. בדרך תפגשו במפל נסתר בגובה כעשרה מטרים, שמזרים מים אל בריכה יפהפייה – מקום אידיאלי להפסקה ושחייה. לקראת הסוף, תגיעו אל הבריכה הגדולה והעמוקה ביותר בנחל, מוקפת במצוקי בזלת שחורים וצמחייה עבותה. זהו מוקד הכוח של המסלול, ומי שמגיע ביום חם לא יכול להתאפק מלקפוץ למים הקרירים.
לתכנון טיול בנחל זוויתן מומלץ להגיע עם נעלי מים ומקל הליכה, במיוחד אחרי גשמים. הדרך בנחל דורשת טיפוס על סלעים חלקים לעיתים, ולעיתים גם מעבר במים. כדאי לצאת מוקדם בבוקר, מכיוון שבימי שישי ושבת המקום מתמלא יחסית מהר. למרות העומס, מדובר באחד המסלולים המיוחדים בגולן, שמציע שילוב מנצח של טבע, מים ואתגר קל.
