פואבלה, אחת הערים היפות במקסיקו, מזמינה אותנו למסע בזמן. העיר העתיקה שלה, שהוכרזה כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו, מתהדרת ביותר מ-70 כנסיות מהתקופה הקולוניאלית. הקתדרלה המרשימה, מהגדולות במקסיקו, ניצבת בכיכר המרכזית (סוקאלו) ומציעה מגדלי פעמונים שאליהם ניתן לטפס לתצפית עוצרת נשימה על העיר. טיול ברחובות המרוצפים באבן חושף מבנים שעוטרו באריחי טלוורה מזוגגים, סמלה האמנותי של העיר.
קרמיקת טלוורה היא אומנות שמקורה בפואבלה במאה ה-16, והגיעה למקסיקו דרך ספרד בהשפעת המוזרבים. מה לעשות ב? לבקר במוזיאוני קרמיקה כמו Museo de la Talavera, או בסדנאות המלאכה כמו Casa del Caballo, שם נוכל לצפות באומנים מעצבים כלים וקישוטים בשיטות מסורתיות. האריחים המכסים חזיתות של מבנים היסטוריים, כמו כנסיית סנטו דומינגו, יוצרים חגיגה של צבעים כחולים, צהובים וירוקים.
מעבר לאמנות, פואבלה היא גן עדן לאוכלי רחוב – בייחוד המולה פובלנה, רוטב שוקולד-צ'ילי המוגש עם הודו, וממתקי קמוטס (בטטה מסוכרת). המסלול המומלץ שלנו: להתחיל ב-Zócalo, להמשיך ל-Capilla del Rosario (קפלה מוזהבת בכנסיית סנטו דומינגו) ולבקר בשוק אל-פאראין. בערב, כדאי לטוס בשדרת Paradero של מסעדות טיפוסיות. העיר בטוחה ונגישה, מתאימה גם למשפחות.
