העיירה טקילה, השוכנת כ-60 ק"מ מגוודלחרה במדינת חליסקו, היא לב ליבו של עולם הטקילה. לאורך השדות האינסופיים של אגבה כחולה, תוכלו להבין מדוע האזור הזה הוכרז כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו. הטיול בעיירה עצמה הוא חגיגה של צבעים, ריחות וטעמים – מבתי המזקקה הוותיקים ועד לרחובות המרוצפים אבן.
אחד המסלולים המומלצים הוא ביקור במזקקות כמו חוסה קוארבו (José Cuervo) או הרדורה (Herradura). שם תוכלו לראות מקרוב איך קוטפים את ליבות האגבה (piñas) ביד, צולים אותן בתנורי אבן ענקיים, ומזקקים את המיץ לטקילה משובחת. אל תפספסו טעימה של טקילה בלנקו (לבנה), רפוסדו (מנוחה) ואינייחו (מיושנת) – כל אחת עם אופי ייחודי.
מעבר לטקילה, העיירה מציעה גם מוזיאונים מרתקים כמו מוזיאון הטקילה הלאומי, שווקי אומנות מקומיים וכנסיית סנטיאגו אפוסטול המרשימה. מומלץ להקדיש זמן גם לטעימות מאכלים מסורתיים כמו ביריה או טאקוס אל פסטור בליווי – איך לא – קוקטייל מרגריטה צונן.
