שוק גוואנגג'אנג (Gwangjang Market) הוא אחד השווקים המסורתיים העתיקים והוותיקים בסיאול, שנוסד עוד ב-1905. אם אתם מחפשים חוויה קולינרית אותנטית – הגעתם למקום הנכון. תוך כדי שיטוט בסמטאות הצפופות תיתקלו בעשרות דוכנים שמגישים מאכלים מסורתיים, ובראשם הבינדאטוק (Bindaetteok) – לביבת שעועית מונג פריכה במילוי נבטים וירקות, שמטוגנת במקום וריחפה ממלא את האוויר. זהו טיול בלב התרבות הקוריאנית, שבו האוכל הוא הגיבור.
מעבר לבינדאטוק, אל תפספסו את הקאראבאו (Kimbap) – סושי קוריאני פשוט וטעים של אורז עטוף באצה במילוי ירקות כבושים, ביצה ומעט בשר, מוכן לנשנוש מהיר תוך כדי הליכה. גם מאקול (Makgeolli) – יין אורז חלבי וסמיך, מוגבל בכוסות חד-פעמיות לצד מנות טאקיאלקאלביאו (Tteokbokki) – אטריות אורז חריפות ברוטב גוצ'וג'אנג. מה לעשות בשוק חוץ מלטעום? פשוט לשבת על דוכן פלסטיק קטן, להזמין מבחר מנות ולצפות במטפלים המהירים שמכינים אוכל מול העיניים.
השוק ממוקם ברובע ג'ונגנו (Jongno) ונגיש בקלות בתחנת המטרו Jongno 5-ga (קו 1, יציאה 5). כדאי להגיע עם בטן ריאה – תגלו שיש יותר מ-200 דוכני אוכל שמציעים כל אחד את ההתמחויות שלו. למרות התיירות, השוק שומר על אווירה מקומית אמיתית, וביקור בו הוא חוויה חושית של טעמים, ריחות וצבעים. אל תחששו להסתובב בין הסמטאות הצדדיות – שם תמצאו את האוצרות הקולינריים האמיתיים.
