שמורת יער יהודיה היא הגדולה בשמורות הגולן, ונחל יהודיה הוא הכוכב שלה: קניון בזלת עמוק שחוצב דרכו דרומה אל הכנרת, עם מפלים, בריכות עמוקות וצמחיית נחלים סבוכה. זה לא עוד טיול מים — זה המסלול שבו באמת שוחים: יש קטעים שחובה לצלוח אותם בשחייה, כך שהציוד נארז מראש בשקיות אטומות והחוויה הופכת להרפתקה של ממש.
רגע השיא מגיע במפל יהודיה: יורדים בסולם ברזל צמוד לדופן הקניון אל בריכה ענקית למרגלות המפל, שוחים את רוחבה ויוצאים בצד השני להמשך המסלול. מי שמחפש משהו רגוע יותר ימצא באותה שמורה את ברכת המשושים שבנחל משושים — בריכה מוקפת עמודי בזלת מחומשים ומשושים, מהתופעות הגיאולוגיות המצולמות בארץ.
המסלול דורש כושר סביר ויכולת שחייה, ולכן הוא מתאים בעיקר למשפחות עם ילדים גדולים ולמטיילים מנוסים. הכניסה מחניון יהודיה שעל כביש 87, והשמורה מקפידה על שעת כניסה אחרונה — מי שמגיע מאוחר פשוט לא ייכנס למסלול המים. אבל מי שמתארגן נכון מקבל את אחד מימי הטיול הטובים שיש לארץ הזו להציע.