שוק נישיקי (Nishiki Market) הוא לא סתם שוק אוכל — הוא מוסד של ממש בקיוטו, המוכר בכינוי "המטבח של קיוטו". מדובר בסמטה מקורה צרה שאורכה כ-400 מטרים, שלאורכה משתרעים למעלה מ-100 דוכנים וחנויות קטנות. השוק פועל ברציפות מאז תקופת אדו (תחילת המאה ה-17) וכיום הוא מושך אליו מקומיים ותיירים כאחד, שמגיעים לחוות את הטעמים האותנטיים של קיוטו.
המסלול המומלץ לטיול בשוק נישיקי הוא פשוט: להתחיל מהכניסה הצפונית (צד מערבי) ולהתקדם מזרחה. לאורך הדרך תמצאו מבחר עצום של מעדנים יפניים: חמוצים מסורתיים (צוקימונו), דגים טריים ומיובשים, טופו בעבודת יד, מאצ'ה באיכות גבוהה, ועוגות אורז (מוצ'י). אל תפספסו גם את דוכני ה"טאקויאקי" (כדורי תמנון) ואת ה"אינארי-סושי" — סושי מתוק ממולא טופו.
מה לעשות בשוק חוץ מאשר לטעום? כדאי לצלם את החזיתות הצבעוניות של החנויות, לקנות מזכרות אוכל ייחודיות כמו תבלינים למרק מיסו, ולהציץ לשיטות ההכנה המסורתיות. השוק עמוס במיוחד בשעות הצהריים, אז מומלץ להגיע בבוקר (סביב השעה 10:00) כדי ליהנות מחוויה רגועה יותר. וכמובן, אל תשכחו לטעום את ה"מאצ'ה סופטקרים" — הגלידה הירוקה שמפורסמת בכל יפן.
